Ruckwurst – luftgetrocknete Delikatesse aus der Oststeiermark
Ein kulinarisches Urgestein unserer Region: die Ruckwurst.
Etwas ganz Besonderes – im Aussehen wie im Geschmack.
Streng genommen ist sie keine klassische Wurst, sondern ein luftgetrockneter Rohschinken aus bestem Fleisch vom Schweinsrücken – im Dialekt liebevoll „Ruck’n“ genannt.
Schon vor Jahrhunderten wurde diese Spezialität von den Bauern der Oststeiermark nach überliefertem Rezept hergestellt.
Bis heute entsteht daraus eine zart auf der Zunge schmelzende Delikatesse mit besonders mildem, feinem Aroma.
Eine Spezialität mit Geschichte, Herkunft und echtem Handwerk –
auf die wir bei Buchberger mit gutem Grund stolz sind.
Hier das Video zur Ruckwurst:
